Dom > Знање > Sadržaj

Kako odabrati najbolje zrna kafe?

Sep 07, 2018
Organic Coffee Beans

Kako odabrati organska zrna kafe ?

Koristite sveža zrna kafe. Pri kupovini obratite pažnju na boju zrna kafe i veličinu čestica. Dobra zrna kafe su svetla i sjajna, jake arome bez mešanja mirisa. Bez obzira na vrstu zrna kafe, svežina je važan faktor koji utiče na kvalitet. Kada kupujete, uzmite jedan ili dva zrna kafe i prežvakajte ih u ustima. Trebalo bi da bude oštro i zvučno (što ukazuje na to da kava nije vlažna), a obrazi su vrhunski, ali je najbolje da se stisne rukom i oseti da je čvrsta, a ne da se kupi hrskava zrna kafe. Ako su zrna kave izgubila miris ili mirisala, to znači da zrna kave više nisu svježa i nisu pogodna za kupovinu. Sveže pržena zrna kafe nisu pogodna za trenutnu potrošnju i treba ih skladištiti jednu sedmicu kako bi se potpuno oslobodio plin u zrnu. Uopšteno govoreći, najbolje vreme za ispijanje kafe je nedelju dana nakon prženja, kada su zrna kafe najsvežija a ukus najbolji ukus. Pored toga, čistoća zrna kafe je još jedno razmatranje. Insajder odabire kafu. Nije nužno pogledati veličinu čestica. Umesto toga, uzmite jedan proizvod zrna kafe, oko desetina delova, i pogledajte svaki pojedinačni grah. Da li je boja ista, da li su veličina i oblik čestica slični, kako bi se izbegla slabija kvaliteta maskirne građe. Međutim, ako je sveobuhvatan grah, razlika u veličini i boji je normalna pojava. Osim toga, teška vatra i srednja duboka metoda pečenja uzrokovat će da zrna kave proizvode ulje. Međutim, ako su lakši prženi grah masni, to znači da je došlo do pogoršanja, ne samo da je spuštena blagost, već će se pojaviti i trpkost i kiselost. Ukratko, kada kupujete kafu, treba obratiti pažnju na njenu svežinu, aromu i prisustvo ili ne, a idealna količina za kupovinu je pogodna za pola meseca.